Ch. Petit Boyer

1996년부터 질병관리시스템을 도입하였으며 토양에 따라 다른 종류의 품종을 재배하고 있다. 평균 나이 50살 이상의 포도나무에서 추수를 하고 있다.

포도알관리가 100% 이루어지고 있으며 청결과 온도조절을 위해서 스테인레스 스틸 탱크에서 발효가 이루어진다. 하루에 두 번 펑핑오보를 시행하며 포도의 상태에 따라서 발표기간을 조절한다. 추수는 물론 손으로 한다.

http://www.petit-boyer.com/